Панна-котта — классический итальянский десерт, который часто кажется слишком калорийным. Однако его легко адаптировать под здоровое питание. В этом рецепте мы используем кокосовое молоко вместо сливок, а вместо сахара — натуральный сахарозаменитель «Эритрит — Витазин». Десерт получается нежным, с легкой кислинкой киви и мягким кокосовым вкусом. Готовится просто, а результат порадует даже тех, кто следит за фигурой. Попробуйте полезную версию любимого лакомства от Витазин!
Ингредиенты:
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Желатин — 8 г
- Кокосовое молоко — 250 мл
- Вода — 6 ст. л.
- Лимон — 2 дольки
- Эритрит (Витазин)— 2 ч. л.
- Киви — 1 шт.
Итоговое КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: ~ 175 ккал
- Белки: ~ 4.9 г
- Жиры: ~ 15.0 г
- Углеводы: ~ 5.2 г
Готовим:
- Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут для набухания.
- Кокосовое молоко перелить в сотейник и поставить на средний огонь.
- Добавить Эритрит и хорошо перемешать.
- Выжать сок из двух долек лимона и добавить в молочную смесь.
- Когда молоко станет горячим (но не кипящим), ввести набухший желатин.
- Помешивать до полного растворения желатина, затем снять с огня.
- Перелить массу в глубокую форму и убрать в холодильник на 2–3 часа до застывания.
- Перед подачей нарезать киви мелкими кубиками.
- Выложить киви поверх застывшей кокосовой массы.
- Подавать десерт сразу же.
