Рецепты

Кето-сырники: нежный вкус детства без лишних углеводов

Соблюдать кетогенную диету и при этом баловать себя любимыми с детства блюдами — вполне реально. Предлагаем вашему вниманию авторский рецепт от Витазин, который доказывает: сырники могут быть не только вкусными, но и идеально вписываться в рамки низкоуглеводного питания.

Секрет этого блюда кроется в правильном сочетании ингредиентов: творог высокой жирности обеспечивает нежную текстуру, а кокосовая мука и псиллиум выступают в роли полезной альтернативы традиционной пшеничной муке. Благодаря натуральному сахарозаменителю Эритрит (Витазин) блюдо получается сладким, но не повышает уровень сахара в крови. Всего 15 минут на кухне — и у вас готов сытный завтрак или десерт, который не нарушит кетоз.

Ингредиенты:

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Творог 9%-ный — 200 г
  • Куриное яйцо — 2 шт.
  • Кокосовая мука — 2 ст. ложки
  • Псиллиум — 2 ч. ложки
  • Разрыхлитель — ½ ч. ложки
  • Эритрит (Витазин) — 1 ч. ложка
  • Сливки 10%-ные — 20 мл
  • Сливочное масло — 1 кусок (для жарки)
  • Сметана — 1 ч. ложка
  • Соль — ½ ч. ложки

Итоговое КБЖУ на 100 г:

  • Калорийность: ~ 238.8 ккал
  • Белки: ~ 16.1 г
  • Жиры: ~ 16.4 г
  • Углеводы: ~ 5.9 г

Готовим:

  1. В чашу блендера поместите яйца, эритрит (Витазин) и соль.
  2. Добавьте творог.
  3. Всыпьте псиллиум.
  4. Добавьте кокосовую муку и разрыхлитель.
  5. Влейте сливки и добавьте сметану.
  6. Взбейте все ингредиенты до однородной, гладкой консистенции.
  7. Разогрейте сковороду с керамическим покрытием и смажьте её сливочным маслом.
  8. Ложкой выложите творожную массу на разогретую поверхность.
  9. Когда нижняя сторона подрумянится, переверните сырники и убавьте огонь.
  10. Накройте крышкой и готовьте ещё 3–4 минуты.
  11. Готовые сырники переложите на блюдо и подавайте.
{$co}
2026-09-28 17:57