Соблюдать кетогенную диету и при этом баловать себя любимыми с детства блюдами — вполне реально. Предлагаем вашему вниманию авторский рецепт от Витазин, который доказывает: сырники могут быть не только вкусными, но и идеально вписываться в рамки низкоуглеводного питания.
Секрет этого блюда кроется в правильном сочетании ингредиентов: творог высокой жирности обеспечивает нежную текстуру, а кокосовая мука и псиллиум выступают в роли полезной альтернативы традиционной пшеничной муке. Благодаря натуральному сахарозаменителю Эритрит (Витазин) блюдо получается сладким, но не повышает уровень сахара в крови. Всего 15 минут на кухне — и у вас готов сытный завтрак или десерт, который не нарушит кетоз.
Секрет этого блюда кроется в правильном сочетании ингредиентов: творог высокой жирности обеспечивает нежную текстуру, а кокосовая мука и псиллиум выступают в роли полезной альтернативы традиционной пшеничной муке. Благодаря натуральному сахарозаменителю Эритрит (Витазин) блюдо получается сладким, но не повышает уровень сахара в крови. Всего 15 минут на кухне — и у вас готов сытный завтрак или десерт, который не нарушит кетоз.
Ингредиенты:
Ингредиенты (на 2 порции):
- Творог 9%-ный — 200 г
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Кокосовая мука — 2 ст. ложки
- Псиллиум — 2 ч. ложки
- Разрыхлитель — ½ ч. ложки
- Эритрит (Витазин) — 1 ч. ложка
- Сливки 10%-ные — 20 мл
- Сливочное масло — 1 кусок (для жарки)
- Сметана — 1 ч. ложка
- Соль — ½ ч. ложки
Итоговое КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: ~ 238.8 ккал
- Белки: ~ 16.1 г
- Жиры: ~ 16.4 г
- Углеводы: ~ 5.9 г
Готовим:
- В чашу блендера поместите яйца, эритрит (Витазин) и соль.
- Добавьте творог.
- Всыпьте псиллиум.
- Добавьте кокосовую муку и разрыхлитель.
- Влейте сливки и добавьте сметану.
- Взбейте все ингредиенты до однородной, гладкой консистенции.
- Разогрейте сковороду с керамическим покрытием и смажьте её сливочным маслом.
- Ложкой выложите творожную массу на разогретую поверхность.
- Когда нижняя сторона подрумянится, переверните сырники и убавьте огонь.
- Накройте крышкой и готовьте ещё 3–4 минуты.
- Готовые сырники переложите на блюдо и подавайте.
