Диетическое тыквенное варенье с апельсином, курагой и агар-агаром (ПП)
Осень — время тыквы, но это совсем не значит, что из неё можно готовить только супы и каши. Предлагаем вам попробовать невероятно ароматное, полезное и низкокалорийное лакомство — тыквенное варенье с апельсином, курагой и специями. Это идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой, но не готов отказывать себе в сладком.
Благодаря использованию натурального сахарозаменителя (эритрита) и агар-агара вместо желатина, варенье получается диетическим (ПП), с низким гликемическим индексом и желейной текстурой. Апельсин и лимон добавляют цитрусовую свежесть, курага — приятную кислинку, а корица и мускатный орех наполняют дом теплом и уютом. Такое варенье станет идеальным дополнением к утренней каше, творогу или просто к ломтику цельнозернового тоста.
Ингредиенты:
Тыква 250 грамм (вес уже очищенной тыквы)Апельсин - 1 шт.Лимон - 1/2 шт.Агар-агар - 1/2 ст. л.Курага - 6 шт.Корица молотая - 1/2 ч. л.Вода - 1/2 стаканаМускатный орех - 1-2 щепотокЭритрит Витазин - 25-40 г
Итоговое КБЖУ на 100 г:
Калорийность: ~ 48 ккал
Белки: ~ 0.8 г
Жиры: ~ 0.2 г
Углеводы: ~ 11.1 г
Готовим:
Тыкву очистите от кожуры и удалите семена. Нарежьте на маленькие кубики. Апельсин ошпарьте кипятком. Снимите цедры, очистите и нарежьте мякоть апельсина на кубики.
Курагу запарьте в теплой воде минут 5. Затем мелко порежьте.
Переложите цедру, апельсин и курагу в кастрюлю с тыквой. Влейте воду. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
В небольшом количестве (15-20 мл.) разведите агар-агар. Влейте его в кастрюлю, добавьте лимонный сок, эритрит, молотую корицу и мускатный орех. Снова доведите до кипения и варите варенье еще 5 минут.
Готовое варенье разложите в чистую стерилизованную баночку. Герметично закройте крышкой. Оставьте так до полного остывания.