Рецепты

Лимонный кекс с чиа и манго соусом

Рецепт лимонного кекса с семенами чиа и манговым соусом – нежный, ароматный и полезный десерт!

Ингредиенты:

Для кекса:
  • Сода 1 ч. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Рисовая мука 150 гр
  • Миндальная мука 100 гр
  • Кукурузная мука 40 гр
  • Сок лимона 90 мл
  • Молоко миндальное 300 мл
  • Цедра лимона 7 гр
  • Сироп инулина 100 мл
  • Масло МСТ 75 мл
  • Чиа 1 ст. л.

Для соуса:
  • 80 г манго пюре (можно использовать свежее или замороженное манго)
  • 80 г кокосового молока
  • 1 ч л пектин
  • 30 г эритрит
  • Цедра 1 лимона

Итоговое КБЖУ на 100 г:

  • Калорийность: ~160–180 ккал
  • Белки: ~3–4 г
  • Жиры: ~8–10 г
  • Углеводы: ~20–22

Готовим:

Кекс:
  • Смешать сухие ингредиенты, добавить все жидкие и тщательно перемешать.
  • Выпекать при температуре 180 С около 45-50 минут до готовности.

Соус:
Соединить все ингредиенты, кроме пектина и эритрита. Их смешать отдельно. Когда смесь закипит ввести пектиновую смесь постоянно помешивая, не снимать с огня 2 минуты. Затем остудить и пробить блендером. Полить остывший кекс сверху.
{$co}
2025-06-26 11:05